Är du också trött på alla vanliga, blaskiga roséviner som översvämmar oss, inte minst på sommaren? Testa då detta härliga vin som kommer från norra Sardinien, nära Korsika. Det är till karaktären nästan att jämföra med en Claret från Bordeaux. Vinet har fått macerera under natten och kallas därför också för ”Rosé di Una Notte”. På etiketten ser vi en falk som rymt från sin bur. Detta område på Sardinien hade nämligen förr mycket jakt med falkar. Det är vingårdens ursprungliga blåa druvsorter som gett upphov till detta exceptionella rosévin.
Food pairing
Passar lika bra som en god aperitif som till fisk- och skaldjursrätter, grillad kyckling eller en lätt sommarsallad med mycket frukter och grönsaker.
– Årgång: 2017
– Alkoholhalt: 13 % vol
– Total syra g/l: 4,6
– Förslutning: Glaspropp
Druvor: 50% Cannonau, 50% Muristellu (Bovale)
Vinframställning: Efter skörd får druvmassan ligga med skalkontakt över natten. Detta ger den vackra röda färgen och aromer från körsbär och granatäpple. Efter jäsning lagras vinet Sur Lie i nio månader.
Vinet är vegan-märkt.
Pris 225 kr/fl / 1 350 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
