Passar till:
Kötträtter som biff tartare, kryddig fisksoppa, t ex cacciucco alla livornese, risotto med rosésallad, bruschetta. Blir också bra sällskap till en bricka med italienska ostar och charkuterier.
Om vinet:
Försiktig avstjälkning och därefter direkt jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas aromer. Man gör s k ”délestage”, alltså pumpar vinet fram och tillbaka. Sedan får det vila i 18 månader innan tillslut det får 12 månader i franska ekfat.
Vinet är Veganmärkt
Pris 260 kr/fl / 1 560 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
