Omkring den lilla bergsbyn Mamoaida finns Sardiniens bästa område för den blå druvan Cannonau. Detta är faktiskt samma druva som den franska Grenache eller den spanska Granacha. Bland byns 2 500 invånare finns 17 olika vingårdar i olika storlekar. Odlingarna ligger på mellan 650 och 900 meter över havet.
En av de mest intressanta vingårdarna är den familjedrivna Cantina Sedilesu. Det är en relativt ung vingård, men på kort tid har man gjort sig ett namn och erhållit många fina utmärkelser i bland annat kända ”Gambero Rosso”.
Mamuthone är gjort med 100 % Cannonau. Man använder spontan jäsning och maceration i 15 dagar. Alkoholjäsningen sker i ståltankar och därefter ligger vinet i stora ekfat (5 000 liter) för mikrosyresättning.
Vinstockarna är uppåt 60 år gamla och odlingen är helt biodynamisk.
Vinet vinner på lagring. Bör öppnas och luftas i god tid.
Namnet Mamuthone kommer från den traditionella masken som bärs under traktens kända karneval.
Smaknoteringar
Färgen är mörkt röd.
I doften känner vi mogen mörk frukt, enbär, svag doft av ek
Smaken är kryddig med peppar, enbär och mörka bär. Lite sötfruktig och lagom strävhet.
Ett mångsidigt vin som passar till charkbricka, stek av nöt och gris. Mogna ostar, t ex en sardisk tryffel pecorino!
- Årgång: 2019
- Alkohol: 15 %
- Socker: 0,36 g/l
- Total syra: 5,1 g/l
Pris 225 kr/fl / 1 350 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
