Late Harvest från Sardinien!
Land: Italien
Årgång: 2020
Region: Sardinien – Galura
Druva: Vermentino D.O.C.G.
Sent skördade druvor, något som på italienska kallas Vendemmia Tardiva eller på engelska Late Harvest.
SMAKNOTERINGAR
Denna Vermentino Late Harvest uttrycker höstens värme och rikedom av aromer. Den ger toner av päronkompott, citrus och ”corbezzolo” (ett slags jordgubbs- eller smultronträd), honung och mandel. I munnen känns den torr och varm. Avslutningen som varar länge är mycket behaglig, man längtar redan efter nästa klunk av vinet.
PASSAR TILL
Ett torrt, vitt vin som passar utmärkt till havets läckerheter, t ex pasta med musslor, skaldjursrisotto, eller en fisk- och skaldjursgratäng. Men det funkar fint även med ljust kött, t ex en Vitello tonnato. Även gott att dricka till italienska ostar och desserter där man önskar ett torrt vin.
VINMAKNING
Druvorna plockas för hand i slutet av september och början oktober, sedan pressas de hela klasarna. Efter naturlig klarning genom sedimentering sker jäsning under låg temperatur i tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen får vinet ligga på sin jästfällning (sur lie) i 14 månader.
MER FAKTA OM VINET
Alkohol: 15 %
Socker: 1,16 g/l
Total syra: 4,9 g/l
Förslutning: Glaspropp
Vinet är Veganmärkt
VISSTE DU ATT?
Att ordet Ólbios är grekiska som betyder ”lycklig, rik och bördig jord”.
Pris 240 kr/fl / 1 440 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
Läggs snart upp i vinbutiken. Ha tålamod!
