Omkring den lilla bergsbyn Mamoaida finns Sardiniens bästa område för den blå druvan Cannonau. Detta är faktiskt samma druva som den franska Grenache eller den spanska Granacha. Bland byns 2 500 invånare finns 17 olika vingårdar i olika storlekar. Odlingarna ligger på mellan 650 och 900 meter över havet.
En av de mest intressanta vingårdarna är den familjedrivna Cantina Sedilesu. Det är en relativt ung vingård, men på kort tid har man gjort sig ett namn och erhållit många fina utmärkelser i bland annat kända ”Gambero Rosso”.
Carnevale är vingårdens prestigevin och det enda som lagras på barrique. Men först macereras det i 25 dagar i stora ekfat. Vinstockarna är uppåt 80 år gamla och odlingen är biodynamisk.
Vinet vinner på lagring. Bör öppnas och luftas i god tid.
Smaknoteringar
Färgen är mörkt röd.
Doften ger mogna körsbär kryddighet, lätt jordighet samt fattoner från choklad, lakrits och vanilj
Mycket fyllig smak med mörk frukt, komplex kryddighet och saftiga tanniner.
Passar till: Biff, lamm, vilt, grillat, pasta med vildsvinsragu, mogna ostar.
- Årgång: 2019
- Alkohol: 15 %
- Socker: 1,5 g/l
- Total syra: 5,1 g/l
Pris 325 kr/fl / 1 950 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
