Fördelen med sallad är att den kan varieras hur mycket som helst. Utrymme för kreativitet alltså.
Så tar det här receptet för vad det är. Har du egna ingredienser du gillar väldigt mycket, så lägg till dem!
C-M´s Halloumisallad kommer här:
Ingredienser:
En påse blandsallad eller blanda själv dina favoriter.
Tomat, gurka, rödlök, oliver efter smak.
En god salami i slantar. Jag valde katalansk ”Fuet”.
Små aprikoser eller nektariner i halvor.
Halloumiost av god kvalitet.
En påse pinjenötter som du rostar i torr stekpanna.
Så här gör du!
Blanda salladen direkt i djupa tallrikar. Vänta med frukten, pinjenötter och osten.
Dressa salladen med olja/vinäger.
Alldeles innan servering, stek eller grilla osten så den får en snygg yta. Bara lite olivolja, försiktigt osten går lätt sönder. Lägg ovanpå salladen.
Stek/grilla också aprikoserna och lägg på salladen.
Avsluta med att strö över de rostade pinjenötterna.
Till detta smakar ett rosévin från Sardinien perfekt!
Just nu finns en spännande blandlåda med viner från fyra länder; tre rosé och tre bubbel. Lådan kostar bara 965 kr för sex flaskor. Beställ här!
Där finns bl a Cave Rosé di Una Notte. Se nedan!
