Terre Brune – Carignano del Sulcis DOC Superiore
Giacomo Tachis, som bland annat ligger bakom den kända supertoskanaren Sassicaia, klev in som konsult för Cantina Santadi på 80-talet. Han ville visa att man visst kunde göra kvalitetsvin på Sardinen.
Tachis införde franska tillverkningsmetoder, bland annat barriquer, och använde druvmaterial från oympade stockar – så kallade piede franco. Man kan säga att han tog Cantina Santadi under sina vingar och bidrog till att Terre Brune och Rocca Rubia blivit ikoniska viner.
Årgång: 2018
Druva: 95 % Carignano, 5 % Bovale
Doft: Delikata, komplexa toner av plommon, blåbär, söta kryddor och lagerblad.
Smak: Varma, mjuka och fruktiga toner av choklad och tobak, tanniner av sällsynt elegans.
Lagringspotential: Kan lätt sparas i minst 10 år.
Om Vinet:
Vinet har jäst i rostfria tankar och sedan mognat på nya, franska ekbarriquer i 16-18 månader för att få komplexitet, stil och livslängd. Tillslut minst 12 månader i flaskan innan försäljning.
Passar till:
Utmärkt till stekt eller grillat kött och vilt, aromatiska och kryddade rätter. Även gott till lagrade italienska ostar
Innehåll
Alkohol: 15 %
Socker: 0,4 g/l
Total syra: 5 g/l
Pris 470 kr/fl / 2 820 kr (6 fl)
Säljs i låda om sex flaskor.
