Cantina di Santadi – Terre Brune

 

Terre Brune – Carignano del Sulcis DOC Superiore

Giacomo Tachis, som bland annat ligger bakom den kända supertoskanaren Sassicaia, klev in som konsult för Cantina Santadi på 80-talet. Han ville visa att man visst kunde göra kvalitetsvin på Sardinen.

Tachis införde franska tillverkningsmetoder, bland annat barriquer, och använde druvmaterial från oympade stockar – så kallade piede franco. Man kan säga att han tog Cantina Santadi under sina vingar och bidrog till att Terre Brune och Rocca Rubia blivit ikoniska viner.

Årgång: 2018

Druva: 95 % Carignano, 5 % Bovale

Doft: Delikata, komplexa toner av plommon, blåbär, söta kryddor och lagerblad.

Smak: Varma, mjuka och fruktiga toner av choklad och tobak, tanniner av sällsynt elegans.

Lagringspotential: Kan lätt sparas i minst 10 år.

Om Vinet: 
Vinet har jäst i rostfria tankar och sedan mognat på nya, franska ekbarriquer i 16-18 månader för att få komplexitet, stil och livslängd. Tillslut minst 12 månader i flaskan innan försäljning.

Passar till:
Utmärkt till stekt eller grillat kött och vilt, aromatiska och kryddade rätter. Även gott till lagrade italienska ostar

Innehåll

Alkohol: 15 %
Socker: 0,4 g/l
Total syra: 5 g/l

 

Pris 488 kr/fl  / 2 928 kr (6 fl)     
Säljs i låda om sex flaskor. 

beställ