Cantina di Santadi – Rocca Rubia

 

Rocca Rubia – Carignano del Sulcis DOC Riserva.

Giacomo Tachis, som bland annat ligger bakom den kända supertoskanaren Sassicaia, klev in som konsult för Cantina Santadi på 80-talet. Han ville visa att man visst kunde göra kvalitetsvin på Sardinen.

Tachis införde franska tillverkningsmetoder, bland annat barriquer, och använde druvmaterial från oympade stockar – så kallade piede franco. Man kan säga att han tog Cantina Santadi under sina vingar och bidrog till att Terre Brune och Rocca Rubia blivit ikoniska viner.

Årgång: 2019

Druva: 100 % Carignano

Doft: Intensiva fruktiga toner av björnbär, blåbär, vanilj, myrten, läder och lakrits- Även torkade körsbär.

Smak: Stor, fyllig med  sammetslena tanniner, fantastisk struktur, bra friskhet och lång eftersmak. Även smak av blåbär och choklad. 

Lagringspotential: Kan drickas nu, men går också att spara många år. 

Om Vinet:
Vinet har jäst i rostfria tankar och sedan mognat på nya, franska ekfat (barriques) i 10-12 månader.

Passar till:
Vinet matchar rött kött, vildsvin, helstekt spädgris och mogen Pecorino-ost.

Innehåll

Alkohol: 14,5 %
Socker: 0,3 g/l
Total syra: 5,2 g/l

Pris 260 kr/fl  / 1 560 kr (6 fl)     

Säljs i låda om sex flaskor. 

beställ