En riktigt smarrig laxrätt med asiatisk touch. Till detta krävs ett vin med lite sötma.
Förslagsvis en Feinherb Riesling från Moseldalen!
Ingredienser
laxfilé, skinn- och benfri 600 g smör eller olja 2 msk
VARM SAVOYKÅLSSALLAD savoykålshuvud (ca 500 g) 0.5 st vitlöksklyftor 2-3
liten påse cashewnötter (80 g) smör eller olja 2 msk teriyakisås, ca 1.5 dl
flingsalt och nymalen svartpeppar
TILL SERVERING jasminris
ev inlagd ingefära
Koka riset enligt anvisning på paketet.
Skölj och strimla savoykålen till salladen grovt. Skala och finhacka vitlöken. Grovhacka nötterna.
Hetta upp en stor panna med smör och fräs savoykål och vitlök i ca 3 minuter.
Häll på teriyakisåsen och låt koka ihop i ca 2 minuter. Strö över nötterna.
Skär laxen i 4 bitar. Hetta upp en panna med olja eller smör och stek laxen på hög värme
i 3-4 minuter på varje sida. Smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med ris, den varma kålsalladen och gärna inlagd ingefära.
召し上がれ (smaklig måltid)
VINFÖRSLAG
Caspari-Kappel CASPAR X Feinherb
Pris 171 kr (750 ml) Beställningssortimentet – 74228 
Caspari-Kappel ZEPPWINGERT Spätlese Alte Reben
Pris 241 kr (750 ml) (Beställningssortimentet – 75819).
Det lätta sötman i dessa viner gör det utmärkt att matcha olika maträtter.
Inte minst asiatisk mat eller andra rätter med lite krydda i. Men också gås- och
ankleverpaté gör vinet rättvisa. Till julbordet om du hellre vill ha vin än öl,
så funkar halvtorr Riesling perfekt till både matjessillen och laxen!